نوشیدنیهای الکلی یا همان مشروبات الکلی آن دسته از نوشیدنیهایی هستند که حاوی مقدار قابل توجهی اتانول می باشند که نوشیدن آن ها در مقادیر پایین و در کوتاه مدت باعث مسمومیت های
الکل ها را بر اساس نوع کربن حامل گروه هیدروکسیل در ساختار شیمیایی به سه دسته اصلی تقسیم می کنند: الکل های نوع اول الکل متیلیک (متانول) که به آن الکل چوب یا